Salah satu jajanan yang sering kita temui dijual saat berbuka puasa adalah Kue Dadar Gulung. Kue Dadar Gulung ini isinya kadang beragam seperti srikaya atau kelapa. Nah kali ini Bale Kuliner akan mencoba berbagi Resep Kue Dadar Gulung isi Kelapa yang kami kutip dari salah satu blog online.
Berikut tahapan membuat Kue Dadar Gulung, silahkan disimak agar bisa dipraktekkan dirumah. Bagi yang tidak mau ribet silahkan beli langsung ke pasar he he he :
Bahan Isi Dadar Gulung :
- 1/2 butir kelapa muda , diparut.
- Gula putih atau sisir halus sesuai selera.
- Daun pandan.
- Garam.
- sedikit air.
Cara Membuat Isi Dadar Gulung :
- Masak semua bahan hingga gula larut dan meresap rata ke kelapa.
- Buang daun pandannya.
Bahan kulit dadar gulung :
- 8 sdm munjung tepung terigu.
- 1 butir telur.
- 300 mili liter santan.
- 2 sdt pasta pandan.
- 1 sdm minyak goreng.
- garam.
Cara Membuat Kue Dadar Gulung isi Kelapa :
- Tuang terigu, telor, garam ke dalam wadah. Aduk searah dengan whisker.
- Tuang santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
- Tambahkan pasta pandan dan minyak goreng, aduk rata.
- Adonan boleh disaring bila terdapat tepung yang bergrindil.
- Panaskan wajan anti lengket. Boleh dioles minyak bila perlu (gunakan kain atau kuas kusus)
- Tuang satu sendok sayur adonan kulit, putar cepat agar adonan menyebar tipis merata.
- Tunggu hingga berubah warna, angkat.
- Ambil satu sendok makan isian, letakkan di pinggir adonan kulit.
- Lipat amplop seperti membuat lumpia.
Info Tambahan :
Jika anda mau tambahkan potongan nangka dadu ke dalam adonan isi untuk aroma yang lebih harum.
Kulit dadar cenderung melekat satu sama lain, saya biasa langsung menggarap tiap kulit dadar yang baru matang. Begitu ditaruh dipiring, langsung diisi isian dan digulung. Lumayan mengirit waktu juga sambil menunggu kulit satunya yang diwajan matang. Oleh karena itu, saya membuat bahan isiannya terlebih dahulu.
Jika anda mau tambahkan potongan nangka dadu ke dalam adonan isi untuk aroma yang lebih harum.
Kulit dadar cenderung melekat satu sama lain, saya biasa langsung menggarap tiap kulit dadar yang baru matang. Begitu ditaruh dipiring, langsung diisi isian dan digulung. Lumayan mengirit waktu juga sambil menunggu kulit satunya yang diwajan matang. Oleh karena itu, saya membuat bahan isiannya terlebih dahulu.
Sekian postingan Resep Kue Dadar Gulung isi Kelapa, semoga bermanfaat untuk sajian berbuka puasa nanti sore.
Sumber Resep : resepmasaktradisional.blogspot.com
RESEP KUE DADAR GULUNG ISI KELAPA