Assalammu’alaikum temen-temen Resep Minang, sy posting lagi setelah sebulan lebih “hibernasi” semoga semua sehat-sehat yah..
Seperti biasa kalau kelamaan absen jadi ngeblank mau ngetik caption langsung ke resep aja yah, ini konro bakar saos madu di temenin sambalado uwok (kukus) ala orang minang.
KONRO BAKAR SAOS MADU
Berikut adalah cara memasak konro bakar saos madu khas padang / minang yang enak dan lezat :
Bahan – bahan :
- Konro / Iga sapi
- Bawang putih ulek/blender halus
- Bawang bombay ulek/blender halus
- Margarin
- Lada bubuk
- Saos lada hitam
- Saos tomat
- Saos sambel
- Saos tiram
- Kecap Inggris (boleh di skip)
- Kecap manis
- Madu
- Sedikit garam *cicipi dulu jangan sampe asin karena udah banyak saos dan kecap
Caranya
1. Lelehkan margarin, tumis bawang putih & bombay sampai harum, tambahkan air, masukkan konro / iga sapi, bumbui saos lada hitam dan lada bubuk, masak dengan api kecil sampai iga empuk, bisa di presto kalau mau cepat ya
2. setelah iga empuk, bumbui dengan saos-saos, kecap-kecap, madu dan garam sampai bumbu tercampur rata
3. Bakar konro pake telfon atau bara api sesuai selera
Sambalado uwok (sambel kukus)
Cabe merah kriting mix rawit merah dan tomat di kukus sampai matang, lalu ulek dengan bawang merah mentah, bumbui garam, gula / kaldu jamur sesuai selera, lalu siramkan minyak panas ke dalam sambel sampai bunyi berdesis, aduk rata lalu tetesi air jeruk limo
Atau: goreng irisan bawang merah sampai kecoklatan, lalu bawang dan minyak panas tsb disiram ke dalam sambel
Semoga bermanfaat
