Assalammu’alaikum temen-temen Resep Minang, tadi pagi beli tahu putih rencananya mau bikin martabak tahu, tapi berubah haluan bikin tahu aci.. aka tahu pletok… cuaca Bekasi yang super hot tadi siang tambah hot krn ngemil tahu aci di cocol sambel kecap pedessss, sorenya pada ngemil tahu aci lagi di siram kuah bakso, jadi judulnya sehari bersama tahu aci.. MasyaAllah.. temen-temen ada yang doyan tahu aci juga gak.. cemilan murah meriah yang bikin nagih ya.
Cara bikin tahu aci ini macem-macem yah, ada yang acinya di campur terigu, temen-temen boleh pake cara dan resep manapun sesuai selera, yang sy ketik di bawah pastinya cara dan selera sy… bukan selera tetangga.
TAHU ACI
Berikut adalah resep dan cara membuat Tahu Aci yang nikmat dan lezat :
Bahan 1
- 10 tahu putih di goreng sampai berkulit atau bisa pakai tahu pong / tahu sumedang
- 3 sdm tapung sagu / tapioka
- 1 batang daun bawang
Bahan 2 untuk biang:
- 1 sdm tepung sagu / tapioka
- 4 siung bawang putih
- Segelas kecil air
- 1/3 sdt lada bubuk
- Garam & kaldu bubuk
Caranya
1. Dalam panci masukkan semua bahan 2 untuk biang, masak sambil di aduk-aduk terus sampai mengental, hasilnya nanti seperti bubur lem, kental dan lengket.. matikan api, selagi panas masukkan 3 sdm tepung sagu + irisan daun bawang, aduk hingga tercampur rata
2. Tahu goreng di potong segitiga atau sesuai selera, lubangi tengahnya.. masukkan adonan aci kedalam tahu, lalu goreng dalam minyak panas dengan api sedang
Note:
a. Tahu aci bisa di makan pake cabe rawit, di cocol saos sambel, sambel kecap, kuah kacang atau pake kuah bakso, tp jangan di siram pake kuah bakso yang mendidih ya, nanti aci yg nempel di tahu keburu lumer jadi papeda kuah.
b. Resep kuah bakso ada di sebelah ya, sebelum foto ini
c. Resep sambel kecap standart aja: cabe bawang merah diris trus bejek-bejek pake ulekan, tambah kecap manis, aduk rata, bisa di tetesi air jeruk limo sesuai selera
