Resep Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Balado

Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Balado. Ayam sering kali diolah menjadi menu makanan seperti ayam goreng maupun ayam bakar. Namum kali ini kita akan mencoba mengkreasikannya menjadi ayam bakar bumbu balado yang tidak kalah nikmatnya. Perhatikan resep ayam bakar bumbu balado berikut.

Resep Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Balado. Sebelum mencoba membuatnya sebaiknya kita persiapkan bahan masakan apa saja yang diperlukan terlebih dahulu.

Untuk 8 Porsi Ayam Bakar Bumbu Balado
Bahan Ayam Bakar Bumbu Balado :

• 1 ekor ayam, dipotong 8 bagian
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 300 ml air

Bumbu Halus :

• 12 butir bawang merah
• 5 buah cabe merah keriting
• 3 buah cabe rawit merah
• 2 cm kunyit, bakar, cincang
• 2 cm jahe
• 8 butir kemiri, sangrai

Bahan Balado :

• 3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya, disobek-sobek
• 1 buah tomat merah, dipotong-potong
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 100 ml minyak untuk menumis

Bumbu Tumbuk Kasar :

• 5 buah cabe merah besar
• 6 buah cabe merah keriting
• 5 butir bawang merah

Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Balado :

1. Lumurin ayam dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit. Cuci bersih.
2. Rebus air bersama bumbu halus, garam, dan merica sampai mendidih.
3. Tambahkan ayam. Masak sampai bumbu meresap ke dalam ayam dan kuah kental. Angkat. Bakar hingga kecoklatan.
4. Balado, tumis bumbu tumbuk kasar, daun jeruk, tomat, garam, dan gula pasir. Aduk hingga harum.
5. Siram ke atas ayam.
6. Angkat dan sajikan selagi panas.