Masih edisi foto sayuran yang mendem di henpon jadul, kali ini bobor pucuk labu.. biasanya sy masak pucuk labu di gulai campur tahu putih atau di tumis biasa, waktu itu di ajarin bude tetangga bikin bobor… hmm mirip-mirip sayur lodeh sih bumbunya… tapi di jamin enak.. apalagi di makan bareng ikan asin, sambel terasi plus krupuk… .
Resep ntar malam yah.. masih ada yang mau di beresin
RESEP & CAN MEMASAK : BOBOR PUCUK LABU
Bahan
Pucuk labu
2 cabe merah kriting
1/3 gelas santan kekentalan sedang (boleh ganti santan instan sesuai selera)
4 siung bawang merah iris
2 siung bawang putih iris
1 lbr daun salam
4 cm lengkuas
2 ruas kencur (sy gak pake lagi habis)
Garam dan kaldu jamur
Caranya
1. Siangi pucuk labu, ambil daun dan batang mudanya, cuci bersih
2. Didihkan air, tambahkan 1/2 sdm garam, lalu masukkan daun labu, rebus sayur 1/2 matang, tiriskan
3. Rebus kembali air sekitar 2.5 gelas, masukkan irisan duo bawang, daun salam, lengkuas geprek dan irisan kencur, setelah mendidih masukkan sayur labu, irisan cabe merah dan santan, bumbui garam dan kaldu jamur, aduk terus sampai mendidih lalu koreksi rasa
Note: bisa tambahkan udang atau potongan tempe sesuai selera yah
