Budidaya Ikan dan Udang Galah
Empal Kelem Resep Maminya @hannakeluargacinta232 Ini makanan khas Jawa Tengah, enak bangettt..rasanya manis, gurih, sedap biasanya ada di menu nasi langgi 😋. Walaupun rasanya manis, berbeda dengan masakan Surabaya kebanyakan, tapi anakku suka, jadi aku lumayan sering bikinnya. Bahan : 500 gr daging kisi kembang yang muda, potong potong, rebus sampai agak empuk (Aku […]
Lodeh Terong @hannakeluargacinta232 Baru sempat bikin lontong opor sekarang, walaupun peringatan cap go meh sudah berlalu ☺. Ini lontong opor a la Semarangan. Opor, sambal goreng telur bebek, udang, jantung ayam dan pete. Sayurnya lodeh terong. Biasanya kalau di Semarang ada juga lodeh rebungnya. Rasanya cenderung agak manis tapi sedap menurutku. Resep sambal goreng pernah […]
Sambal Goreng Semarangan Orang Semarang pasti familiar dengan menu ini. Karena di Semarang sambal goreng ini adalah pelengkap menu lontong opor, baik rumahan maupun restaurant/warung. Bahkan ada rumah makan terkenal di Semarang yang lontong opornya hanya berisi suwiran ayam, kuah opor dan sambal goreng ini, dengan telur, hati, ampela ayam. Tanpa lodeh terong atau rebung..dan […]
Satu tips lagi, kalau menghangatkan lumpia, tidak perlu pakai minyak atau digoreng lagi ya. Karena seringnya pecah dan menyerap minyak banyak sekali. Cukup letakkan lumpia di atas wajan anti lengket, hangatkan dengan api kecil dan beberapa kali dibolak balik sampai rata termasuk ujung ujungnya. Kalau kulit lumpia dingin yang awalnya lemas, sudah mulai kaku, berarti […]
Sebagai penggemar berat lumpia Semarang, saya seringkali kalau mudik atau ada teman ke Semarang beli beberapa besek untuk dinikmati sewaktu waktu. Semua harus lumpia goreng karena lebih awet dan lebih enak menurutku. Lumpia goreng punya ketahanan yang lumayan lama sebenarnya. Penyimpanannya bisa di freezer untuk jangka waktu lama atau di chiller untuk waktu dekat. Nah, […]
Soto Daging Semarangan a la Keluarga Cinta Seperti biasa kalau habis mudik ke Semarang, euphoria makanan khasnya masih bertahan di hatiku selama beberapa hari, bahkan minggu, ke depan. Bukannya aku menganggap masakan Surabaya tidak enak ya, tapi taste antara masakan Jawa Tengah dan Jawa Timur memang berbeda. Kalau soto di Jawa Tengah, tepatnya Semarang, umumnya […]
Dulu aku menyebutnya Bubur Sambel Goreng, sampai seorang teman memberi tahu bahwa namanya Bubur Lemu. Lemu dalam bahasa Jawa artinya gemuk. Konon katanya cocok buat orang yang lagi sakit atau baru pulih dari sakit supaya berselera makan dan jadi lemu lagi 🙂 Kalau aku mudik ke Semarang, si mbak di rumah Mami bertugas menyediakan atau […]
