Tadi pagi bersih-bersih galeri hengpon jadul ada beberapa foto sayur yang udah lama mendekam gak sempet di posting, pingin saya post semuanya sekarang 1-1 tapi gak enak nanti malah nyepam ya.. yowes siang ini foto tumis bunga pepaya dulu yaa…
Sy suka sayur ini.. suka banget.. kalo makan di rm Manado selalu ngambilnya tumis bunga pepaya, dulu pas masih kerja di daerah kuningan paling sering makan siang di jembatan penghubung mal Ambasador dan ITC Kuningan lt 4, di sana banyak masakan manado yang bikin ngiler hayoo siapa yang juga sering lunch disana?
kalo ada yang mau resepnya nanti sy ketikin ya, ini versi ala-ala pake udang rebon
Happy lunch ya semuanya…
RESEP DAN CARA MEMASAK TUMIS BUNGA PEPAYA
Bahan
250gr bunga pepaya
10 cabe rawit merah utuh / boleh di iris
6 siung bawang merah iris
3 siung bawang putih iris
1 sdt saos tiram
2 sdm udang rebon / bisa ganti teri medan
Segenggam daun jambu biji / jambu klutuk
Garam dan gula pasir
Caranya
1. Bersihkan bunga pepaya, buang tangkai yg keras
2. Didihkan air dalam panci, tambahkan 1/2 sdm garam, lalu masukkan bunga pepaya dan daun jambu, rebus sampai bunga pepaya layu
3. Bilas bunga pepaya sambil di bejek-bejek atau diremas-remas pelan ya jangan sampai hancur, tapi buang dulu daun jambunya,
4. Tumis duo bawang sampai harum, masukkan udang rebon dan cabe rawit, aduk-aduk sampai cabe layu lalu masukkan bunga pepaya, bumbui dengan saos tiram, garam dan sedikit gula, masak sebentar sampai bumbu rata (gak usah pake air ya)
Note: nomer 2 & 3 adalah TIPS biar bunga pepaya gak pahit, tapi sayangnya malah jadi gak pahit sama sekali, buat yang doyan pahit-pahit dikit, setelah di rebus bunga pepaya gak usah di bejek-bejek, cukup bilas dan tiriskan
semoga bermanfaat
