Sup Ikan Batam
Nyobain resepnya Mbak Endang @justtryandtaste. Segar dan enak sekali, kuahnya sedap sampai tetes terakhir.
Terimakasih sharingnya, mbak Endang. π
Sup Ikan Batam
Resep : Mbak Endang @justtryandtaste
Recooked : @hannakeluargacinta232
Bahan:
1 ekor ikan fillet (gurami/kakap atau ikan berdaging putih lainnya) – potong potong
2 bungkus sayur asin, cuci, peras, potong potong
4 tomat hijau kecil – potong potong
Bumbu #1 :
6 baput ukuran kecil
6 kemiri ukuran kecil
1 sdm teri nasi, sedu dengan air mendidih, peras
1 sdm ebi, sedu dengan air mendidih, peras
Goreng bumbu #1 dengan sedikit minyak dan api kecil sampai wangi, lalu blender / haluskan dengan sedikit air.
Bumbu #2 :
2 sdm kecap ikan
3 sdt garam
2 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt merica bubuk
Gula pasir kalau mau
Vetsin kalau mau
Rebus bumbu halus (bumbu #1) dengan air kurleb 1,5 – 2 lt. Masak sampai mendidih dan wangi. Saring dan buang ampasnya.
Didihkan lagi kuah,bumbui dengan bumbu #2. Adjust rasa. Kalau sudah enak, masukkan sayur asin, mulai dari batangnya dulu, baru daunnya. Biarkan sekitar 5-7 menit. Lalu masukkan potongan ikan, masak sampai ikan matang, jangan terlalu lama supaya tidak hancur.
Terakhir masukkan tomat.
Sajikan panas dengan potongan cabe rawit.
#resepkeluargacinta
#supikanbatam
#resepjtt
