Jam 9 malam masih posting.. hehe mumpung lagi mood ngubek-ngubek galeri hp nyari foto yang belum sempet tayang
ini rasanya nano-nano ada pedes gurih dan asem-asemnya dikit, enak deh bisa ngabisin nasi, siapa tau ada yg bisa nebak ini masakan apa ya?
OSENG TONGKOL MANGGA MUDA
Bahan
- 1 buah mangga muda
- Secukupnya ikan tongkol yang sudah di rebus
- 1 batang daun bawang
- Garam & gula pasir
- Bumbu cabe ulek kasar
- 5 cabe merah kriting
- 10 cabe rawit merah
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/3 sdt terasi (optional)
Caranya
1. Cacah / iris mangga muda, cuci bersih, tiriskan
2. Suwir kasar ikan tongkol, sisihkan
3. Tumis bumbu cabe sampai harum dan matang, lalu masukkan ikan tongkol, aduk sampai bumbu rata, masukkan cacahan mangga muda dan irisan daun bawang, besarkan api kompor lalu masak sebentar sambil di aduk-aduk sampai mangga agak layu, tapi jangan sampai terlalu benyek ya nanti kurang enak, jangan lupa bumbui garam dan sedikit saja gula pasir (bisa di skip), cek rasa
Note:
– bisa pake mangga muda jenis apapun sesuai selera, sy pake mangga apel
– ikan tongkol bisa di ganti dengan ikan pindang / ikan keranjang, atau di ganti udang segar, teri medan, teri jengki, udang rebon juga enak.. sesuai selera aja ya.. Semoga bermanfaat
