Menu sederhana aja ikan selar goreng cabe ijo dan tumis cuciwis.. Alhamdulillah
masakan khas Padang itu identik dengan rasa pedas. Kalau Bunda dan keluarga pecinta masakan Padang, yuk cobain resep yang spesial kami pilihkan untuk ide hidangan bersantap siang bareng keluarga, Ikan Selar Lado Mudo.
IKAN SELAR LADO MUDO
Berikut cara memasak menu ikan selar lado mudo khas minang :
Bahan
- 1/2 kg ikan selar
- 2 jeruk nipis
Bumbu balado
- 200 gr cabe ijo kriting
- 8 siung bawang merah
- Garam
Caranya
1. Cuci bersih ikan selar, lumuri dengan garam dan air perasan jeruk nipis, lalu goreng sampai kering dalam minyak panas
2. Ulek kasar cabe, bawang & garam, tapi tetesi dulu air perasan jeruk nipis sebelum di ulek ya biar cabe gak menghitam setelah di tumis, lalu tumis dalam minyak panas sampai matang, campurkan balado dengan ikan goreng, mau di tambah kaldu bubuk atau sedikit gula pasir boleh sesuai selera
note:
cabe hijau kriting bisa di ganti cabe hijau besar campur rawit hijau
semoga bermanfaat
