 |
| Sambal Goreng Jengkol Super Pedas |
Meskipun di daerah saya jenis makanan ini tidak banyak orang sukai karena mungkin tidak banyak juga yang bisa mengolahnya. Namun sebenarnya jengkol juga mengandung banyak manfaat untuk kesehatan. Kali ini saya tidak membahas manfaat jengkol, namun akan membahas tentang salah satu resep sambal jengkol.
Setelah pada postingan terdahulu saya telah memposting Resep Rendang Jengkol dan Semur Jengkol Asli Betawi kali ini masih dengan tema yang sama yaitu Jengkol saya akan memposting Resep Sambal Goreng Jengkol Super Pedas. Resep ini saya ambil dari salah satu forum online, silahkan disimak langkah-langkah berikut menyiapkan Sambal Goreng Jengkol Super Pedas
Bahan yang Dibutuhkan :
- 250 gram Jengkol rebus, iris tipis, goreng
- Teri
- 2 bh Cabai merah, iris panjang tipis, goreng
- 1 sdt Air asam
- 1 Lembar Daun Salam
- 1 Cm Lengkuas, memarkan
- 2 sdt Gula Merah sisir
- 2 sdm Minyak Goreng
- 1 sdt Gula pasir
Bumbu halus :
- 2 Siung Bawang Putih
- 4 Buah Bawang Merah
- 2 buah Cabai merah
- 2 buah Cabai rawit
- Garam secukupnya
Cara Membuat Sambal Goreng Jengkol :
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas hingga harum.
- Tambahkan gula merah, gula pasir dan air asam, masak hingga kental.
- Tambahkan jengkol, Teri dan cabai merah. Masak hingga bumbu meresap.
Tips: Jika ingin jengkol tidak keras, iris jengkol tipis-tipis dan tidak usah digoreng.
Sambal goreng jengkol enak dimakan dengan nasi hangat dan kerupuk.
Sekian postingan tentang Sambal Goreng Jengkol Super Pedas semoga bermanfaat bagi pembaca sekalian terutama penyuka makanan berbahan jengkol.
Sumber Resep dan Gambar : kaskus.co.id
