Assalammu’alaikum temen-temen IG, siapa yang doyan menu ndeso kayak gini? hehe sy ngacung duluan ini menu makan siang pada waktu itu, pake ikan asin bakar di taburi sambel bawang, tumis genjer, sambel goreng pete dan telor dadar panas.. MasyaAllah
Selamat makan siang ya semuanya.. dan selamat berpuasa sunnah bagi yang menjalankan
sy share resep tumis genjer yah, takaran bumbu sesuai selera aja tergantung jumlah genjer yang di masak
TUMIS GENJER PEDAS
Berikut cara memasak dan membuat tumis genjer pedas yang nikmat dan lezat :
Bahan:
- Sayur genjer secukupnya
Bumbu ulek kasar:
- Cabe merah kriting
- Cabe rawit merah
- Bawang merah
- Bawang putih
- Tomat merah
- Terasi
- Garam
Caranya
1. Siangi sayur genjer, untuk bagian batang ambil bagian mudanya saja ya, kalau batangnya udah tua ambil pucuk nya aja
2. Remas-remas genjer dengan garam sampai genjer layu, gak usah di kasih air ya
3. Lalu bilas genjer 3-4 kali sampai bersih, tujuan di remas-remas untuk menghilangkan bau langu dan pahitnya
4. Tumis bumbu sampai harum, masukkan genjer, boleh tambah sedikit saja air matang, lalu masak sebentar dengan api besar sambil di aduk-aduk, bisa tambah kaldu jamur atau sedikit gula pasir sesuai selera
note:
mau pake saos tiram juga boleh, tapi sy lebih suka seperti ini berasa tumisan di kampung dulu, sy pake genjer yang bunga nya masih kuncup, bukan yang udh jadi daun,
Semoga bermanfaat ya
