Assalammu’alaikum temen-temen Resep Minang, tadi saya masak sapi lada hitam, masak yang praktis aja karena lagi sibuk seharian..
berhubung gak punya stok paprika, saya ganti cabe biasa, ternyata lada hitam butiran juga habis, yowis saya ganti saos lada hitam.. kalo masak gak usah di bikin ribet yah, untuk temen-temen yang baru belajar masak.. jangan sampe gak jadi masak karena salah satu bumbu / bahan gak ada, bisa cari alternatif lain buat gantinya.. misal gak ada daging sapi, bisa ganti daging ayam.. yang makan juga keluarga sendiri kan.. yang penting enak & semua suka… jadi gak usah kebanyakan mikir kalo mau masak.. just do it.. langsung masak aja.. toh gak akan di cicipin dan di nilai chef Juna juga.
satu lagi.. sebelum masak baca Bismillah, InsyaAllah masakan apapun jadi enak & berkah.
SAPI LADA HITAM
Berikut adalah resep dan cara memasak sapi lada hitam yang nikmat dan lezat :
Bahan – bahan :
- 500gr daging sapi iris tipis
- *sy pake has dalam
- Paprika hijau dan merah
- *sy ganti cabe merah & hijau
- 1 sdt lada hitam butiran
- *sy ganti 2 sdm saos lada hitam
- 1 bombay
- *bagi dua, utk di iris dan di cincang
- 4 siung bawang putih cincang / ulek halus
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saos tiram
- 1 sdm margarin
- Seruas jahe
- Garam
Caranya
1. Panaskan margarin, tumis bawang putih.. tambahkan jahe, setelah harum masukkan bombay cincang, tumis kembali sampai bombay layu
2 Masukkan daging sapi, bumbui dengan kecap manis, saos lada hitam dan saos tiram, aduk hingga bumbu rata lalu tambahkan air matang sekitar 2 gelas kecil
3. Setelah mendidih, masak daging dengan api kecil dan wajan di tutup, jika daging belum empuk, dan air sudah susut bisa tambahkan air matang lagi, setelah daging hampir matang masukkan irisan bombay, cabe merah + hijau lalu masak sampai bombay dan cabe layu
note:
– hati-hati kasih garam ya biar gak ke asinan, krn sudah pakai saos tiram
– kalau suka bumbu yang agak kental, seperti sapi lada hitam di resto, temen-temen bisa tambahkan 1/2 sdm maizena (larutkan dengan air) sy gak pake.. gak suka, jadi sesuai selera aja yah, semoga bermanfaat
