Temennya makan ketupat plus sambel goreng kentang ati, duh berasa lebaran
Cocok nih buat resep lebaran tahun depan, Opor ayam merupakan masakan sejenis kari ayam yang sangat dikenal di Indonesia. Masakan ini telah dikenal luas di daerah lain. Bahkan hampir ke seluruh wilayah Indonesia. Opor ayam sebenarnya adalah ayam rebus yang diberi bumbu kental dari santan yang ditambah berbagai bumbu seperti serai, kencur, dan sebagainya.
OPOR AYAM KUNING
Berikut cara memasak opor ayam kuning yang lezat dan nikmat :
Bahan Baku :
- 1 ekor ayam kampung
- Santan dari 1 kelapa tua
- 4 lbr daun jeruk
- 2 lbr daun salam
- 1 batang sereh
- 2 cm kayu manis
- 1 jeruk nipis
Bumbu halus :
- 12 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1/2 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdt lada bubuk (sy ganti pake 8 cabe rawit merah)
- 1/2 sdt jinten
- Dua ruas lengkuas
- Seruas jahe
- Seruas kunyit
Caranya:
1.Lumuri ayam dengan air jeruk nipis sekitar 15 menit, bilas lalu tiriskan
2. Tumis bumbu halus & daun-daun sampai harum, lalu masukkan ayam, aduk-aduk sampai bumbu rata lalu masukkan santan dan kayu manis, aduk terus sampai santan mendidih, setelah mendidih kecilkan api, masak sampai daging ayam matang, bumbui garam & kaldu bubuk, koreksi rasa
NOTE: untuk opor ayam putih tinggal di skip aja kunyitnya, saat di hidangkan taburi bawang merah goreng
Semoga bermanfaat ya
